Rum
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朗姆酒是以甘蔗蜜(Sugar Cane)为原料的蒸馏酒。通常先将榨出的甘蔗汁熬煮,分离出砂糖的结晶,然后再利用剩下的糖蜜为原料酿制。这种剩下的糖蜜被称为(Molasses),所以朗姆酒又叫“糖蜜蒸馏酒(Molasses Spirits)”。但是每个地方的做法不同,有的地方会将甘蔗汁直接加水稀释再制成酒。

朗姆酒的发源地是加勒比海的西印度群岛,甘蔗则是由哥伦布发现新大陆时,由南欧移植到加勒比群岛,当地的气候非常适合甘蔗种植,因此成为世界第一的甘蔗产地。17世纪初,英国殖民者到达巴巴多斯,就用当地盛产地甘蔗制作蒸馏酒,这便是朗姆酒的起源。

朗姆酒名字的诞生,来自于17世纪查理二世时代的英国殖民记录:“初次饮用这种以甘蔗蒸馏而成的烈酒,当地的土著皆因醉酒而兴奋(rumbullion)。”如今,rumbullion这个单词已不再使用,而Rum这个词却成为了这种酒的名字。